Industrijski model uzgoja vannamei račića u Kini

Podrijetlom iz Fuqinga, Fujian, i raspoređenih po Putianu, Zhangzhouu, Dongshanu, Pingtanu i drugim lokacijama, broj malih uzgajališta račića u funkciji ili u izgradnji u provinciji Fujian dosegnuo je gotovo 40.000. Fuqing ne samo da se može pohvaliti najvećom koncentracijom farmi, već je i ključno područje za poljoprivrednike u Zhejiangu koji kupuju zemlju i grade farme na sjeveru.

Od 2023. Fuqingova uzgajališta račića ušla su u razdoblje brzog širenja; 2025. je doživio porast, s najmanje 10.000 dodanih novih farmi. Potražnja za kupnjom i iznajmljivanjem farmi naglo je porasla, povećavajući rente i gurajući zemljišne resurse blizu svoje granice.

Značajno je da je ovaj model, temeljen na zimskom uzgoju račića, stvorio profitni model koji se razlikuje od Jiangsua i Guangdonga: zimi nisu potrebni kotlovi, što rezultira troškovima uzgoja 4-6 yuana/kg nižim nego u Jiangsuu; niže temperature vode i zraka omogućuju kontinuirano hranjenje u kasnijim fazama uzgoja, što olakšava uzgoj velikih-račića; i blizina delte rijeke Yangtze, delte Biserne rijeke i glavnih prodajnih područja središnje Kine omogućuje ulazak na tržište izvan špice, što rezultira značajnom cjenovnom prednošću.

Mali{0}}uzgoj račića u Fujianu uglavnom je koncentriran u Fuzhou (Fuqing), Putianu, Zhangzhouu, Dongshanu i Pingtanu, s gotovo 40.000 malih -uzgajivača račića koji rade ili su u izgradnji.

Fuqing je izvorište malog -uzgoja račića u Fujianu, a također je i najkoncentriranije područje, s približno 30 000 uzgajališta koja trenutno rade ili su u izgradnji. Predviđa se da će preko 20.000 farmi biti operativno do druge polovice 2026., uglavnom koncentrirane u gradovima Yuxi, Sanshan, Longtian i Jiangyin. Ekološki park Fuzhou Nanhu u gradu Yuxi jedan je od reprezentativnih klastera u tom području.

Putian predstavlja drugu razinu malog -uzgoja račića u Fujianu, s približno 5000 do 6000 uzgajališta raspoređenih u okrugu Xiuyu i okrugu Xianyou.

U posljednje dvije godine, male{0}}akvakulturne farme u Fuqingu također su renovirane i nadograđene.

Ranije je stvarna razina vode u farmama bila samo 70-80 cm. Farmeri sada podižu razinu vode na 1-1,2 metra povećanjem visine zidova ribnjaka ili produbljivanjem dna ribnjaka, pripremajući se za budući prinos od preko 2000 kg po farmi.

U tijeku je i dogradnja sustava prozračivanja. U početku je svaka farma bila opremljena sa samo 50 zračnih glava; sada se taj broj postupno povećava na 70-80 zračnih glava, a snaga ventilatora je nadograđena sa 45 kW na 55 kW ili čak 75 kW. Istodobno, svaka farma opremljena je s dva ventilatora velike brzine, jednim za rad i jednim kao pomoćnim, a osiguran je i dodatni generator za slučaj opasnosti kako bi se spriječili gubici uslijed nestanka struje.

Do druge polovice 2026. jedna-trećina farmera će imati instalirane strojeve za hranjenje, uglavnom strojeve za hranjenje-na tračnicama. Neki farmeri u određenim parkovima koriste strojeve za hranjenje s visećim tračnicama od čeličnih cijevi, pri čemu svaki stroj košta samo 2800-3000 juana.

Trend pokazuje da se uzgoj račića u Fuqingu razvija od radno-intenzivnih do pogonskih-automatiziranih operacija s visokim-kisikom i dubokim-vodama. Ovo nije samo neophodno za povećanje prinosa po jedinici površine, već je i ključno za suočavanje s ekstremnim vremenskim uvjetima, smanjenje troškova rada i stabilizaciju stopa uspjeha.

Fujian je jedna od regija s najstrožom kontrolom sigurnosti hrane u Kini.

Škampi koji se prodaju na tržištu moraju proći rigorozno testiranje na ostatke lijekova i biti certificirani kao kvalificirani prije nego što im se dopusti ulazak na tržište. Tijekom procesa akvakulture strogo je zabranjena uporaba bilo kakvih zabranjenih lijekova. Lokalno Ministarstvo poljoprivrede i ruralnih poslova redovito šalje osoblje u parkove na nasumične inspekcije, provodeći testove uzorkovanja najmanje 1-2 puta tjedno.

Trenutačno je upravljanje uporabom droga u akvakulturi uključeno u djelokrug Zakona o sigurnosti hrane. Kršenje zabranjenih droga suočit će se sa strogim pravnim posljedicama. Većina parkova značajno je povećala upravljanje lijekovima za zdravlje životinja u usporedbi s prošlošću.

Prema Zhang Jianfengu, Dingfeng Aquatic Products, kao vodeće poduzeće u Fuzhouu, dobilo je certifikat o sigurnosti hrane od strane lokalnog Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova, prema kojem svaki uzgajivač akvakulture mora potpisati jamstvo protiv uporabe zabranjenih lijekova. U park su dopušteni samo veterinarski proizvodi renomiranih velikih proizvođača. Svi proizvođači veterinarskih proizvoda koji ulaze u park moraju potpisati ugovor o odgovornosti s parkom. U slučaju problema s veterinarskim proizvodima trgovac snosi punu odgovornost. Ulazak u park nije dopušten proizvođačima veterinarskih proizvoda koji nemaju potpisan ugovor.

To znači da sigurnost hrane više nije samo trošak usklađenosti, već prag i zahtjev robne marke za rad parka. Buduće natjecanje među malim -uzgajivačima račića u Fujianu neće biti samo borba za obujam proizvodnje i troškove, već i sustavno natjecanje koje uključuje sadnice, hranu za životinje, zdravlje životinja, sljedivost i pristup kanalu.

Priznajući da je Kina još uvijek vodeći svjetski proizvođač akvakulture s oko 54 milijuna metričkih tona (MT) proizvodnje godišnje, Micciche je istaknuo da škampi i kozice trenutno čine samo 5 posto ove količine – između 2,5 milijuna MT i 2,7 milijuna MT.

Uzgoj račića započeo je u Kini oko 1980. godine, a njegov je rast dobio poticaj nakon komercijalnog uvođenjaPacifički bijeli škampi (Litopenaeus vannamei) 1996. Ubrzo nakon toga, vlada je snažno promicala proizvodnju ove vrste od 1998. nadalje, pri čemu je sektor bilježio dosljedan rast sve do sadašnjeg teškog stanja."

Od 1998. proizvodnja vannameija pomaknula se sa 100.000 MT na gotovo 800.000 MT u 2003. Nakon toga, stopa rasta iznosila je u prosjeku oko 5,2 posto od 2004. do 2020., iako je to variralo između 2011. i 2014. zbog sindroma rane smrtnosti. Ali u posljednje vrijeme, tijekom posljednje četiri godine, došlo je do usporavanja sa samo 1 posto povećanja rasta, uglavnom zbog Covida i ekonomskih problema," rekao je Micciche.

Danas vannamei čini 93 posto kineske proizvodnje račića, a slijede gacrni tigrasti škampi (Penaeus monodon)na 5 posto ikuruma škampi (Marsupenaeus japonicus)na 2 posto. Količine Vanammeija i Kurume rastu za oko 1 posto godišnje, a monodona za 2 posto.