Ekstruzija - idealna tehnologija za hranjenje akvapijom
Tehnologija obrade ekstruzije vrlo je važna u proizvodnji stočne hrane koja se koristi za intenzivnu akvakulturu. U novije vrijeme primjećuje se stalni porast primjene ekstrudirane prehrane za vodno hranjenje jer to rezultira boljom stabilnošću vode, boljim plutajućim svojstvima i većom energijom od dijelova s peletom, što doprinosi povećanom rastu ribe i poboljšanom omjeru konverzije hrane ( FCR). Stoga je u usporedbi s konvencionalnim peletiranjem tehnologija ekstrudiranja najučinkovitiji način za poboljšanje performansi vode u hrani.
Tehnologija obrade
Ekstruzija (suha ili mokra ekstruzija) je postupak u kojem se sirovina vijcima gura naprijed u cijev i pritisne kroz kalup na kraju cijevi. Opći postupak ekstruzije uključuje visoku temperaturu u kratkom vremenu. Temperatura viša od 100 ℃ potrebna je kako bi se postiglo širenje dovoda jer ostavlja matricu. Visoka temperatura u suhoj istiskivanju postiže se raspršivanjem mehaničke energije s grijanih površina kao što su cijev i površina vijka ili generiraju smicanjem sila između zida i materijala te vijaka i materijala.
Za vlažno istiskivanje temperatura se postiže predkondicioniranjem i ubrizgavanjem pare. Istodobno, materijal također podnosi relativno visok pritisak. Razlika tlaka između unutarnjeg ekstrudera i vanjskog okoliša uzrokovat će istiskivanje vodene hrane.
U osnovi, princip rada ekspanzije sličan je principu istiskivanja i njihovi se procesi temelje na istom principu. Međutim, ekspanzija stvara manje smicanja, pritiska i temperature u bačvi u usporedbi s ekstruzijom, što dovodi do razlike u načinu oblikovanja konačnih peleta i intenzitetu obrade.
Značajka opreme
Ekstruder: To je bio-reaktor koji pruža potreban pritisak da se sirirska kaša izbaci u cijev kroz restriktivnu matricu. Kroz promjene temperature, pritiska i smicanja unutar cijevi, sirovina se prisilno homogenizira prije nego što poprimi oblik poprečnog presjeka otvora za kalup. Oprema se uglavnom sastoji od uređaja za prijenos energije, uređaja za dovod, predkondicionera, cijevi ekstrudera i uređaja za rezanje pražnjenja itd. Cijev ekstrudera sastoji se od glave cijevi, vijka za vijke, ograničivača protoka (smicanje brave) i poprečnog presjeka umrijeti.
Obično se koristi kao mehanički uređaj za obradu materijala koji su teško peletirani, kako bi se povećala probavljivost celuloze i proteinskih komponenti radi postizanja higijene hrane. Ekstruderi se sastoje od bačvi s jednim ili dva vijka za transport materijala i probijanje kroz kalup. Može se smatrati tretmanom visokog smicanja. Djelovanje smicanja tijekom tretmana ekspanderom je mnogo manje. U usporedbi s ekstruderom, jednostavnost ekspandera omogućava učinkovit tretman relativno velike količine stočne hrane s niskim troškovima.
Prednosti ekstrudirane Aqua hrane
1. Široka prilagodljivost: Kapacitet ekstrudera povećava fleksibilnost proizvođača hrane za proizvodnju peleta za hranjenje ribama za škampe, rakove, jegulje, šarana itd.
2. Velika želatinizacija škroba: Materijal sirovine prolazi kroz HTST obradu, pa se stupanj želatinizacije škroba može povećati i do 80-99% što ga čini probavljivijim.
3. Bolja probava i apsorpcija: Brzo razgrađivanje peleta u ribi omogućava hranjive tvari dostupne za bolju apsorpciju.
4. Poboljšana stabilnost vode: Plutajuće pelete su otpornije na dezintegraciju u vodi, a plutajući krmivac omogućava uzgajivaču riba da promatra količinu potrošene hrane.
5. Apsorpcija vode: Sadržaj ekstruzijske vlage tijekom obrade može se kontrolirati u širokom rasponu, što pomaže povećati stabilnost vode krajnjeg dovoda. Ove pelete upijaju više vode, zadržavaju oblik duže vrijeme, što rezultira smanjenim gubicima hranjivih sastojaka.
6. Pogodno za kontrolu gustoće: Potpuno je izvedivo za ekstruder da proizvodi plutajuću sirovinu, stočnu hranu i polako uvlačenje sa regulacijom gustoće; što više pogoduje različitim vrstama riba.
7. Fina mehanička otpornost: Sirovina izrađena primjenom tehnologije istiskivanja otpornija je na mehaničke izdržljivosti i stvara manje sitnosti u gotovom krmivu tijekom prijevoza. Može smanjiti potrošnju hrane, zagađenje vode i zraka.
8. Dobro za zdravlje vodenih organizama: Kuhanje ekstruzijom omogućava higijensku obradu hrane i uništava patogene& druge viruse kako bi se izbjegle bolesti životinja.