U prirodnom okruženju, postoje mnogi paraziti koji koriste slatkovodnu ribu, puževe, škampe, rakove itd. Uobičajeni riblji paraziti u Kini su C. sinensis i Pneumocystis. Ciste C. sinensis su parazitizirani u slatkovodne ribe, a ciste pneumocystis parazita često su paraziti parazita parazita parazita u rakovima. Kada temperatura i vrijeme sirove hrane ili prerade kuhanja ne dostignu uvjete za ubijanje infektivnih ličinki, vrlo je lako zaraziti ljude. Parazitska bolest.
Kvarenje
Živa svježa riba je sterilna, ali tijelo, škrge i crijeva sadrže približno iste vrste bakterija kao i vode. Osim toga, riba od ribolova do kuhanja i prerade često dolaze u dodir s kontejnerima, ambalažnim materijalima i prijevoznim vozilima, uzrokujući da riba postane kontaminirana. Bakterije koje se obično nalaze u morskim ribama i mogu uzrokovati kvarenje i pogoršanje ribe su: Pseudomonas, Achromobacter, Flavobacterium, Mortierella, itd. Općenito, bakterije u slatkovodne ribe, osim morskih ribljih bakterija, često postoje Alcaligenes, Aeromonas i Brevibacterium. Ove bakterije, koje žive u hranjivim tvarima bogatom okolišem ribe, brzo se množe u odgovarajućim temperaturnim uvjetima (20-30 ° C), te su vrlo vjerojatno da će izazvati plijen ribe.