Marinirajte bebu ribu solju više od 3 sata, a zatim je osušite na suncu ili pecite u pećnici. Ova metoda dijeli se na dva slučaja: jedan je uklanjanje unutarnjih organa ličinki svježe ribe kroz trbuh, zatim mariniranje odgovarajućom količinom soli i malo bijelog vina nekoliko sati, a zatim sušenje na zraku. Drugo, zbog dugog vremena skladištenja ili visoke temperature, svježina male ribe znatno je smanjena, pa je čak i lagan miris. Morali su koristiti trbuh za uklanjanje unutarnjih organa, a marinirali su ga solju i bijelim vinom radi dezinfekcije. Sušena riba u prvom je slučaju prirodno ukusna, a sušena riba napravljena u drugom slučaju zaista nije pohvala. Bez obzira na to kako se kasnije obrađuje, teško je prekriti truli miris.
Izravno sušenje odnosi se na isušivanje svježe ribe i izravno sušenje na suncu ili pečenje u posebnoj pećnici na visokoj temperaturi. Ličinke ribe koje koriste ovu metodu su posebno male i velike u količini. Zbog visokih troškova rada i ograničenog vremena čuvanja, nema vremena za uzimanje u obzir uklanjanja unutarnjih organa, i usvojena je metoda obrade debelih linija. Okus ove vrste male ribe je prosječan, a često je prati i riblji miris prilikom jela.